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Rezept Gulasch mit Champignons und Paprika
Fleisch in Stücke schneiden und scharf bei geschlossener Pfanne anbraten. Zwischendurch die Zwiebeln schälen, klein schneiden, die Pilze putzen, in...
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Ernährungsumstellung Diät

Wer schon viele Diäten durchgemacht hat weiß, dass nach Ende der Diät die Waage schnell noch mehr Kilos anzeigt als vorher. Dauerhafte Effekte hat nur eine Ernährungsumstellung.

Gründe einer Ernährungsumstellung

Erhöhte Blutzuckerwerte, hier ist eine Umstellung plus Sport die beste Medizin. Chronische Erkrankungen wie Gicht, Rheuma, Adipositas, Unverträglichkeiten, Allergien.
Die genaue Form der Umstellung ist je nach Grund verschieden - zum Beispiel erzwingt Gicht den Verzicht auf tierisches Eiweiß, Allergien eine Allergenkarenz. Ein Ernährungsberater ist für eine Umstellung aus Gesundheitsgründen die richtige Adresse.

Es gibt verschiedene Ernährungsmethoden

… (vegetarisch, vegan, getreideorientiert, Rohkost...) und eine ist nicht unbedingt besser als die anderen, speziell wenn es nur um eine Ernährungsumstellung mit dem Ziel des Gewichtsverlustes geht. Prinzipiell nie falsch ist eine Reduktion des Zuckerkonsums. Ob mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt oder die drei klassischen Mahlzeiten besser zum individuellen Lebensstil passen - auch hier hilft die Erfahrung eines Experten weiter.

Typen in Bezug auf Ernährungsumstellung:

Der Typ der kleinen Schritte:
Diesen Menschen fällt etwa zur Reduktion von Zucker der Schritt von drei Löffeln auf zwei Löffeln leichter als ein radikaler Verzicht. Oder ein Glas Wasser als Vorspeise zu trinken um den Appetit zu verringern. Mit solchen kleinen Tricks klappt es für diesen Menschentypus.

Neue Essgewohnheiten

… brauchen mindestens 21 Tage bis sie als normal empfunden werden. Versuchen Sie nicht zu viele Schritte auf einmal, eine Ernährungsumstellung ist nicht so im Vorbeigehen durchführbar, die Veränderung soll ja für länger oder im Idealfall für immer sein. Geduld, auch bei Rückfällen, ist ganz wichtig. Verlieren Sie das klare Ziel aber nie aus den Augen (zum Beispiel Süßigkeiten nur in Ausnahmefällen zu essen...).

Der radikale Typ:
Ihm hilft eine radikale Umstellung am besten. Von heute auf morgen keinen raffinierten Zucker mehr, ein totaler Fleischverzicht, keinen Weizen in jeglicher Form. Mit dieser Art der Umstellung tun sich viele Menschen leichter, wenn ein Krankheitsgrund dahintersteht, oft ist es aber einfach nur eine Frage des Charakters.

Gesunde Ernährung

… unterliegt genauso Moden und Trends wie andere Bereiche unseres Lebens. Trotzdem gibt es ein paar Richtlinien, die derzeit als „richtige“ Ernährung anerkannt sind: viel trinken, viel Obst, Gemüse und Getreide. Mäßig Eiweiß (Fleisch, Fisch, Eier), wenig Süßes und Fettes. Naturbelassene Lebensmittel sind stark bearbeiteten vorzuziehen, künstliche Aromastoffe und Konservierungsmittel sind zu meiden.

Daten und Fakten ohne Gewähr

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