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Rezept - Fisch im Wasserbad gekocht

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Zutaten:
2 Pfund Fisch
2 El Salz
½ El Wurzelwerk
1 kleine Zwiebel

Zubereitung:
Diese Art Fisch zuzubereiten, ist sehr fein und schmackhaft.
Den vorher wohl gereinigte Fisch in Stücke schneiden und mit den Zutaten vermengen und in einen Topf fest verschließen.

Anschließend einen größeren Topf mit Wasser füllen und den kleineren Topf in diesen Topf setzen und alles doppelt solange kochen wie normalerweise.

Der Sud der sich im inneren (kleineren Topf) bildet ist sehr kräftig und kann als Soße verwendet werden.

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