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Rezept - Gänseklein

» Rezept druckenGänseklein

Zutaten:
Gänseklein, Menge nach Bedarf, 1 l Wasser, 1 Tasse Reis, Graupen oder 1/4 Pfund Nudeln, Suppengrün

Zubereitung:
Gänseklein in Wasser und Salz, nach belieben mit Suppengrün, gar kochen. Bei mehreren Personen nach Bedarf ein kleines Stück durchwachsenes Schweinefleisch mit kochen. Mit Reis, Perlgraupen oder Nudeln zu einer dicklichen Suppe fertig machen, eventuell mit ein paar Pilzen verfeinern. Das Gänseklein kann auch mit 2 Pfund Rüben und einer hellen Mehlschwitze gebunden gekocht werden. Rüben vorher abbrühen. Wenn Sie das Gänseklein vorher pökeln, wird alles schmackhafter.

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