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Eine flüssige Speise, welche früher kalte Schale genannt wurde. Daher der heutige Name Kaltschale. Kaltschalen können Nachtisch sein, oder im Sommer eine heiße Suppe ersetzen. Verschiedene Arten der Kaltschale kann man durch das variieren der Grundzutaten zubereiten.
Verwendet man beispielsweise Obst, Obstmus oder Saft, als Grundzutat, erhält man eine köstliche Obstkaltschale. Nimmt man als Zutaten Milch, Joghurt, oder Buttermilch, kann man Milchkaltspeisen bereiten.
Es gibt aber auch eine Bier-und Weinkaltschale, hierzu verwendet man alkoholische Getränke zur Herstellung.
Man gibt häufig zum andicken Sago hinzu und als passende Einlage, je nach Sorte der Kaltschale, entweder etwas Eischnee oder leckere Früchte.
Schokoladenflammerie (358 Aufrufe)
In einem Teil kalter Milch rührt man die Schokolade oder Kakao und den Mondamin an. Die übrige Milch kocht man mit Salz und Zucker, fügt das kalt...
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Heidelbeerkaltschale (713 Aufrufe)
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Die vorbereitete Leber schneidet man in 1 cm große Würfel, welche man mit...
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Das Vorrichten und Ausnehmen erfolgt wie bei allen anderen Geflügelarten....
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