Rezept - Quarkstollen

Quarkstollen - Rezept kostenlos, Rezept zum nachmachen

» Rezept druckenQuarkstollen

Zutaten:
reicht für 2 Kastenformen

5 Eier
250g Butter
250g Zucker
350g Magerquark
1P Vanillezucker oder das Mark einer Vanillestange
abgeriebene Zitroneschale,
Salz
375g Mehl
125g Stärkemehl
1Pck. Backpulver
je 100g gewürfeltes Zitronat und Orangeat
je 100g Korinthen und Rosinen
je 125g abgezogene Mandeln,Haselnüsse, Walnusskerne grob gehackt
1 Schuß Weinbrand oder Rum

Zubereitung:
Eier mit Butter und Zucker schaumig rühren. Quark darunterrühren
Mit Vanillezucker,Zitronenschale und 2 Prisen Salz würzen

Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen und über die schaumig gerührte Masse sieben und unterrühren.
Die restlichen Zutaten gleichmäßig unter den Teig heben und mit einem Schuß Weinbrand oder Rum abschmecken

Die Backformen mit Backtrennpapier auslegen.Teig einfüllen und glattstreichen
Auf die unteren Schiene des Backofens stellen und ca.80 bis 120 Minuten bei 180 Grad backen
In der Form abkühlen lassen. Mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker bestäuben.
Hält sich in Alufolie gewickelt lange frisch.