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Als Lammfleisch bezeichnet man das Fleisch von Schafen, welcher jünger als ein Jahr sind. Von diesen Lämmern können verschiedene Körperteile verwendet werden, meist verwendet man aber die Keule, die Lenden oder den Hals. An diesen Stellen ist das Fleisch ganz besonders zart.
Lammfleisch ist relativ einfach in der Zubereitung, es muss nur darauf geachtet werden das das Fleisch nicht zu trocken wird. Allerdings stellt Lammfleisch für jeden Hobbykoch mit den richtigen Rezepten kein Problem dar und es lässt sich einfach ein leckeres Essen zubereiten.
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Hammelfleisch gekocht (233 Aufrufe)
Hammelfleisch gut waschen, mit Salz und Pfeffer würzen und einen Tag lang in saure Milch oder Sahne einlegen.
Dann in einem geschlossenem Topf im...
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Lamm Rippchen kochen (264 Aufrufe)
Rippchen schnell waschen, gut klopfen, dann in einem fest schließenden Topf im kochenden, gewürztem Wasser mit dem Wurzelwerk und der Zwiebel...
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Hammelfleisch mit grünen Bohnen (402 Aufrufe)
Bohnen in Stücke brechen oder schneiden und mit dem Fleisch zusammen weich kochen. Kartoffeln ODER (!!!) Mehl mitkochen.
Es können auch 1/4 Pfund...
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Am Tage vor dem Backen werden Roggenmehl und Backgefäß in der Küche zum...
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Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Der...
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Fleisch in Stücke schneiden und scharf bei geschlossener Pfanne anbraten....
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