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Rezept - Schlehen-Apfel-Birnen Gelee

» Rezept druckenSchlehen-Apfel-Birnen Gelee

Zutaten:
1/2Liter ungezuckerten Schlehensaft (aus dem Dampfentsafter)
1 kg Gelierzucker 1:1
1 Apfel
1Birne
3-4 Eßl.Holundersaft
2 Sternanis
1 Zimtstange
1 dünne Scheibe frischen
Ingwer

Zubereitung:
Den Schlehensaft mit dem Holundersaft in einen weiten Topf geben.
Apfel und Birne schälen, halbieren und das Kerngehäuse rausschneiden und in kleine Würfelchen schneiden und in den Saft geben, die Gewürze dazu
den Gelierzucker einrühren und aufkochen nach Herstelleranweisung auf der Zuckerpackung
meist 4 Minuten. Dann die Gewürze rausnehmen und die Masse in die Gläser füllen.

Die Schlehe nach den ersten Nachtfrösten ernten.
Sie hat einen leicht herben Geschmack, deshalb Gelierzucker 1:1

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